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Semana 2


Paillard de Frango à Milanesa – Rita Lobo

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-paillard-de-frango-milanesa.htm

 

Sopa de Couve Flor – Rita Lobo

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-sopa-de-couve-flor.htm

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Pão de Queijo de Liquidificador


Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce

  • 3 ovos

  • 3/4 xícaras (chá) de óleo de soja

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado

  • 1 xícara de queijo meia cura ralado

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes, exceto os queijos, no liquidifcador. Depois misturar os queijos e colocar em forminhas, tipo de cup cake.

Assar em forno pré aquecido, alto, em torno de 210º.  Em torno de 30-40 minutos.

Ficam uma delícia!

 

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Frango com batatas ao forno


Ingredientes

1kg de coxa e sobre coxa

Vinagre

Sal

2 dentes de alho picados

1 laranja

2 batatas em fatias grossas

azeite

Preparo:

temperar o frango com vinagre, sal, alho picadinho e azeite – o melhor é fazer de um dia para o outro.

 

Preparo:

Em água fervente, ou no vapor, pré cozinhar as batatas ja cortadas em rodelas grossas. Regar azeite em uma forma, colocar o frango e dispor as batatas cozinhas , regar azeite por cima.

Deixar no forno por 30 min e papel alumínio. Retirar o papel alumínio, retirar um pouco do frango,  e regar suco de laranja por cima, depois voltar o frango para o forno. Deixar assar em fogo médio por cerca de 30-40 min, vá acompanhando até que fique dourado.

 

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Canja


Ingredientes

  • 500g de frango picado em cubinhos
  • 1xícara de arroz
  • 1 cenoura
  • 1/2 abobrinha brasileira
  • 2 mandioquinhas
  • 1/2 chuchu
  • caldo de frango
  • alho picado

Preparo

Em separado ferver 1 litro de água com um caldo de frango.

Fritar o alho com um pouco de óleo e acrescentar o frango até dourar. Colocar o arros e os outros legumes , fritar um pouco e na sequência jogar a água fervente com o caldo de frango dissolvido.

Deixar cozinhar até os legumes amolecerem.  Acrescentar sal a gosto.

 

 

 

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Carne Moída com legumes


Ingredientes:

  • 1kg de carne moída
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha italiana ralada
  • 10 vagens
  • 1 tomate picado
  • cebola
  • alho
  • sal a gosto
  • orégano
  • salsinha
  • 1 caldo de carne
  • 1 copo de água

Preparo:

Fritar alho e cebola no azeite, colocar a carne moída e deixar fritar um pouco até dourar. Depois acrescentar os legumes, o caldo de carne e meio copo de água.  Tampar e deixar cozinhar uns 15 min. Se a água estiver secando, acrescentar o restante da água e deixar cozinhar até que os legumes estejam macios. Colocar os temperos salsinha e orégano.

 

 

 

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File de Saint Peter ao forno


Ingredientes

  • 500g de peixes
  • 2 limões
  • manteiga
  • alcaparras
  • 1 tomate picado

Preparo:

Temperar o peixe com sal e limão e reserver por cerca de 1 a 2 horas

Regar azeite em uma forma, e colocar os filés de peixe, por cima salpicar alcaparras e o tomate picado.

Cobrir com papel alumínio, levar ao forno por 20 min, depois retirar o papel alumínio por mais 10 min.

Esta pronto.

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Frango com creme e milho da Nice


Ingredientes:

1 kg frango picado em cubos

1 lata de milho

2 colheres de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de catchup

1 cubo Caldo knor frango

2 caixas de creme de leite

alho e cebola

 

Preparo

Temperar o peito de frango com alho e cebola e reservar.

Fritar o alho e a cebola,quando estiver dourado colocar os cubos de frango e o caldo knnor, colocar o milho, a mostarda e o catchup. Colocar sal a gosto. Desligar e jogar o creme de leite.