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Lagarto assado


Temperar com mostarda na véspera

  • Ingredientes
  • 1kg de lagarto (ou mais)
  • mostarda
  • 1 xíc de óleo
  • água quente para regar
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro de champignon
  • 200g de muçarela

Preparo:

Passar bastante mostarda envolta da peça de lagarto – pode até fazer alguns furinhos com a faca para penetrar melhor. Deixar descansar com uma noite.

Fritar no óleo em fogo moderado, virando a carne, e regando pouco de água quente quando for secando.

Quando estiver dourada , cobrir com água quente e cozinhar na pressão por 20 a 30 min. Verifique se amoleceu.

No caldo que sobrou (deve ter meio litro) colocar 1 pacote de sopa de creme de cebola e ferver (sem pressão), adicionar champignon.

Fatiar a carne e dispor as fatias em uma forma, intercalando a muçarela entre elas. Jogar o molho por cima, e colocar no forno para derreter.

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Linguiça assada com batatas


Ingredientes:

  • 1 cebola em rodelas
  • 1 tomate em roldas
  • 1/ pimentão em rodelas
  • 2 batatas cortadas em pedaços (4 pedaços cada)
  • linguiça de frango ou pernil
  • pitada de sal e orégano
  • papel alumínio

Preparo:

Forrar um pirex com a cebola e o tomate. Colocar a linguiça e as batatas por cima, e também o pimentão. Pitada de sal e orégano. Regar azeite e cobrir com papel alumínio por 25 minutos, depois tirar o papel alumínio e assar até dourar.

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Rocambole de carne moída com queijo e presunto


Ingredientes:

  • 1kg de carne moída
  • 1 pacote de sopa de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 200 g de muçarela
  • 200 g de presunto
  • azeitonas verdes ou pretas
  • bacon em fatias
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 cebola em rodelas para enfeitar

Preparo:

Misturar a carne moída, o ovo, o creme de cebola.

Abrir esta massa em cima de um papel filme, colocar presunto, mussarela, azeitonas, cenoura, enrolar e colocar uma forma. Por cima fatias de cebola e bacon, e assar em forno médio.

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Filé de frango com creme de milho batido


Ingredientes:

  • 5 filés de frango
  • Sal
  • noz moscada
  • 1 lata de milho
  • 1 copo de requeijão
  • queijo ralado

 

Preparo:

Temperar os peitos de frango com sal, ralar a noz moscada por cima e colocar em um pirex meio fundo

Bater no liquidificador 1 lata de milho com o requeijão e jogar por cima.

Salpicar queijo ralado e manteiga.

Assar por uns 30 min e fogo médio 180º.

 

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Crepioca ou Panqueca de Tapioca


Ingredientes:

  • 3 colheres de tapioca
  • 1 colher de leite
  • 1 colher de requeijão
  • 1 colher de queijo ralado
  • 1 ovo
  • pitada de sal
  • Muçarela para recheio

Preparo:

Em uma tigela, bater o ovo, acrescentar a tapioca, o leite, o requeijão e o sal, bater mais um pouco, assim que misturar colocar o queijo ralado.

Esquentar uma frigideira e colocar a massa. Ela vai dar o ponto de uma panqueca, espere a borda levantar, que é sinal que já esta boa para virar, com uma espátula, vire e coloque o recheio na lateral, deixe uns minutos e pode fechar dobrando ao meio, deixe um minuto de cada lado para o queijo derreter e esta pronta!