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Mousse de Chocolate da Mãe


Ingredientes

  • 5 claras de ovo
  • 10 colheres de açúcar
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo (100g cada)
  • 1 lata de creme de leite

Preparo

Bater as claras de ovos com o açúcar formando claras em neve. Reserve

Derreta o chocolate até ficar homogêneo, depois adicione o creme de leite, misture bem. Coloque as claras em neve aos poucos nesta mistura, e vai mexendo suavemente.

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Colocar no freezer.

 

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Arroz, lentilha e carne moída


Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 xíc de lentilha
  • 500g de carne moída
  • 1/2 xíc de arroz
  • sal
  • caldo de carne
  • louro

Preparo:

Cozinhar a lentilha com caldo de carne e água  por uns 10 minutos, depois na mesma panela, adicionar a cebola, o alho, a carne moída crua, o arroz, 2 folhas de louro e o sal. Deixar que cozinhe mais um pouco até que esteja mole.Fica uma sopinha mais grossa e bem saborosa.

 

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Ervilhas refogadas


Pode ser feito com ervilhas partidas ou ervilhas inteiras.

Deixar de molho na água a noite,  para preparar no outro dia (ão deixar mais que 10h de molho).

Ingredientes:

-1 dente de alho

-1 xic de lentilha

-1 caldo de galinha

-1 xíc. de água

Preparo:

Fever 1 xícara de água com o caldo de galinha e reservar. Fritar o alho picado com um pouco de azeite, adicionar as ervilhas, fritar um pouco e aos poucos adicione um pouco de água e deixe refogar com a tampa da panela semi-fechada. Quando a água estiver secando, colocar um pouco mais. Repetir o processo até que a ervilha esteja macia, e quase sem água na panela. Se precisar acerte o sal.

Esta pronto!

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As Pulse Foods


São alimentos como ervilha, lentilha e grão de bico, antigos conhecidos nossos, mas que no mundo agora são a bola da vez em nutrição saudável.

De elevado valor nutricional, estas proteínas fornecem também carboidratos de baixo índice glicêmico, que são que são lentamente digeridos, fornecendo energia ao músculo ao longo de várias horas.

Estudos realizados na Universidade de Saskatchewan, no Canadá, com a equipe de futebol da universidade, sugerem que quando consumidas antes de um jogo de futebol, as proteínas vegetais podem melhorar a agilidade e o desempenho dos atletas durante o jogo.

Fonte: ATIVO SAÚDE

 

Separei aqui algumas receitas com estes ingredientes:

– Sopa de grão de bico com abóbora

-Sopa de feijão branco com carne 

-Ervilhas refogadas

Lentilha com carne moída e arroz

 

Conheça mais em:

ATIVO SAÚDE

DR. TIAGO ALVAREZ

 

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Lagarto assado


Temperar com mostarda na véspera

  • Ingredientes
  • 1kg de lagarto (ou mais)
  • mostarda
  • 1 xíc de óleo
  • água quente para regar
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro de champignon
  • 200g de muçarela

Preparo:

Passar bastante mostarda envolta da peça de lagarto – pode até fazer alguns furinhos com a faca para penetrar melhor. Deixar descansar com uma noite.

Fritar no óleo em fogo moderado, virando a carne, e regando pouco de água quente quando for secando.

Quando estiver dourada , cobrir com água quente e cozinhar na pressão por 20 a 30 min. Verifique se amoleceu.

No caldo que sobrou (deve ter meio litro) colocar 1 pacote de sopa de creme de cebola e ferver (sem pressão), adicionar champignon.

Fatiar a carne e dispor as fatias em uma forma, intercalando a muçarela entre elas. Jogar o molho por cima, e colocar no forno para derreter.

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Linguiça assada com batatas


Ingredientes:

  • 1 cebola em rodelas
  • 1 tomate em roldas
  • 1/ pimentão em rodelas
  • 2 batatas cortadas em pedaços (4 pedaços cada)
  • linguiça de frango ou pernil
  • pitada de sal e orégano
  • papel alumínio

Preparo:

Forrar um pirex com a cebola e o tomate. Colocar a linguiça e as batatas por cima, e também o pimentão. Pitada de sal e orégano. Regar azeite e cobrir com papel alumínio por 25 minutos, depois tirar o papel alumínio e assar até dourar.

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Rocambole de carne moída com queijo e presunto


Ingredientes:

  • 1kg de carne moída
  • 1 pacote de sopa de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 200 g de muçarela
  • 200 g de presunto
  • azeitonas verdes ou pretas
  • bacon em fatias
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 cebola em rodelas para enfeitar

Preparo:

Misturar a carne moída, o ovo, o creme de cebola.

Abrir esta massa em cima de um papel filme, colocar presunto, mussarela, azeitonas, cenoura, enrolar e colocar uma forma. Por cima fatias de cebola e bacon, e assar em forno médio.